Смесь для пончиков “Донат Экспресс”

Дозировка: 5% к массе муки.
Предназначение: для производства американских пончиков.

Может использоваться на предприятиях, использующий ручной труд.

Подходит для выпуска продукции на автоматизированных линиях.

Ускоренный способ производства без брожения теста (только отлежка).

Тесто устойчиво к перерасстойке и перепадам температурывлажности в камере.

Тестовая заготовка не впитывает избыточный жир при обжарке.

Готовый полуфабрикат устойчив к заморозке и дефростации.

Готовый полуфабрикат имеет мягкий, “кусающийся” мякиш, со смешанной средне-мелкой пористостью, приятным ванильным ароматом и легким сливочным вкусом.

Можно выпускать классические американские пончики (ринг-донаты), как в свежем, так и в замороженном виде для поставок в сети питания и ритейл.

Экономичный и качественный продукт для выпуска донатов.

Вкус и другие органолептические показатели пончика на “Донат Экспресс” соответствуют донатам, импортируемым из ЕС.

Смеси для пончиков