Дозировка: 6% к массе теста.
Предназначение: для производства сдобного сливочного рассыпчатого печенья.
Технологические аспекты
Маркетинговые аспекты
Использование решения «Альфа» позволит обеспечить промышленный выпуск популярного печенья с привлекательной себестоимостью, имеющего яркий запоминающийся сливочный вкус и нежную рассыпчатую структуру, «таящую во рту». Высокие потребительские характеристики данного печенья позволяют представлять его потребителю в различных ценовых категориях и вариантах подачи, например, в подарочном варианте в виде «ассорти».
