Bake Ingredients

Написать нам

Полуфабрикат раскатного медового теста на агенте “Винни” (рецепт №2)

  • Bake Ingredients
  • Рецептура
  • Изделия из раскатного песочного теста
  • Полуфабрикат раскатного медового теста на агенте “Винни” (рецепт №2)

    • Готовый полуфабрикат имеет характеристики популярного медового полуфабриката (в виде коржа) и имеет привлекательную себестоимость.
    Тесто специально разработано для загрузки промышленных линий формования («Rondo», «Fritsch», «Canol»).
    Дозировка агента в рецептуре: 8,4% к массе теста

    Раскатное медовое тесто с использованием агента “Винни”

    Рецептура

    Мука в/с – 3800 г

    Сахарная пудра – 1100 г

    Агент «Винни» – 700 г

    Маргарин столовый/молочный 82% (растопленный) -900 г

    Яйцо куриное/меланж – 900 г

    Вода* – 900 г

    ИТОГО: 8300 г

    Технология приготовления
    замес теста
    Все ингредиенты по рецептуре внести в емкость миксера, замешивать лопаткой или крюком на медленной скорости в течение 1 минуты далее 6-8 минут на средней скорости.
    Готовое тесто должно быть плотным и однородным.
    ПРИМЕЧАНИЕ:

    *Применяется обычная вода комнатной температуры.
    ВАЖНО: дать тесту «отдохнуть» /отлежка теста 10-15 минут.
    формование
    Масса тестовой заготовки по желанию.

    Для получения полуфабриката с бисквитной структурой тесто необходимо раскатать до толщины 4-5 мм.
    Для получения полуфабриката с рассыпчатой структурой тесто необходимо раскатать до толщины 1,5-2 мм.
    Формование возможно на:
    ☑ формующих линиях («Rondo», «Fritsch», «Canol»);
    ☑ тестораскаточном оборудовании (с дальнейшим формованием вручную).
    ВАЖНО: перед выпечкой тестовые заготовки/коржи необходимо перфорировать (“наколоть”), для дальнейшего получения ровного полуфабриката..
    выпечка
    В ротационной печи:
    температура выпечки 200-210˚С
    положение «шиберной заслонки»– закрытое.
    Продолжительность выпечки 10-13 минут, в зависимости от загрузки печи и массы тестовых заготовок.
    В подовой печи:
    температура «низ» – 200˚С, температура «верх» – 210˚С. Продолжительность выпечки 10-15 минут.
    В конвекционной печи:
    температура выпечки 200-210˚С, конвекция воздуха «минимум». Продолжительность выпечки 10-12 минут в зависимости от загрузки печи и массы тестовых заготовок.

    Срок реализации
    30 суток в качестве отдельного/самостоятельного полуфабриката при хранении в герметичной упаковке.
    При производстве изделий с начинкой (торты или пирожные) срок реализации будет зависеть от применяемой начинки (от 5 суток до 3 недель).

    Дополнительно

    Упек составляет ~16%.

    335 thoughts

    124. constantly i used to read smaller articles or reviews that as well clear their motive,and that is also happening with this article which I am reading at this time.

    133. Czy jest jakiś sposób na odzyskanie usuniętej historii połączeń? Osoby posiadające kopię zapasową w chmurze mogą użyć tych plików kopii zapasowych do przywrócenia zapisów połączeń telefonicznych.

    141. Gdy podejrzewamy, że nasza żona lub mąż zdradził małżeństwo, ale nie ma na to bezpośrednich dowodów lub chcemy się martwić o bezpieczeństwo naszych dzieci, dobrym rozwiązaniem jest również monitorowanie ich telefonów komórkowych, które zazwyczaj pozwala na uzyskanie ważniejszych informacji.

    262. Mehrotra says, these online tools are about as accurate as the call-in lines offered by many insurers and physician groups.
      If you need to economize, order your effects of prednisone for proper guidance.
      Lung Cancer Types Symptoms Treatment Options Surgery Radiation Therapy Chemotherapy Thoracentesis Pleurodesis Adenocarcinoma Cancer Survivors CancerCenter.

    265. Instead, the best method of prevention and treatment is to avoid the source.
      Buying ampicillin general action pills easily.
      This proactive approach seeks to save you and your pet from unnecessary stress and suffering by identifying and removing health obstacles even before disease occurs.

    266. National Brain Tumor Society formerly National Brain Tumor Foundation , 2002, Coping with your Loved One’s Brain Tumor, Oakland, CA.
      Score exceptional deals when you can you snort lyrica and learn.
      Have always been a healthy positive person with a lot of energy.

    271. The flare-ups are more common during colds, fevers, and sun exposure.
      Shop around for cheap prices on doxycycline for sinus infection when shopping for medicine. |
      Here, we review a host of studies documenting that specific depressive symptoms like sad mood, insomnia, concentration problems, and suicidal ideation are distinct phenomena that differ from each other in important dimensions such as underlying biology, impact on impairment, and risk factors.

    278. For most toddlers, tantrums and clumsiness are just a part of life, something they grow out of.
      Shop around from home for all the reduced price keflex for strep from honest online pharmacies when you really need reasonable
      NIH What are some common signs of pregnancy?

    279. Although these situations don’t actually threaten a person’s safety, they can cause someone to feel “threatened” by potential embarrassment, worry about making a mistake, fitting in, stumbling over words, being accepted or rejected, or losing pride.
      Check out special offers to medicines neurontin with wholesale discounts
      However, most of the time, the dog does not seem to be very affected by the hernia and does not show any or many signs of distress or discomfort.

    280. This requirement excluded many veterans and sexual assault survivors in the past.
      yourself familiar with requirements for pharmacies that sell nolvadex price as they provide reliable reviews. Always get the best deal!
      Avoid touching surfaces others touch.

    283. Keep it online and independent!
      Talk to your doctor before you decide to sildenafil 100mg review if it’s priced too low?
      In these cases, the marrow responds appropriately to anemia by briskly stepping up the production of rbc’s and releasing them into the bloodstream prematurely.

    287. How It Feels “I was having dizziness, very thirsty, urinating a lot, and at the time I was working a job with a lot of stress.
      FDA launching campaign to warn consumers of dangers in buying lasix tablet and save their dollars.
      This type of immunotherapy is increasingly being used in allergy clinics, but is still not widely available.

    293. Last 2 days I almost gag right before I eat and the nausea stays with me for hours.
      you get.Any time you want to stromectol otc from the Internet.
      There are limited studies reporting the morbidity and mortality of influenza and pneumococcal pneumonia specifically in people with diabetes.

    297. Diagnosis and Treatments of Blood Clot in Brain Diagnosis A blood clot in the brain is usually diagnosed through the use of a CT scan or Magnetic Resonance Angiography.
      Customers satisfaction guarantee at pharmacy discount card from sites that don’t post info about their company.
      Choices for personal information When you sign up for a particular service that requires registration, we ask you to provide personal information.

    298. The origin of the virus is unknown, but current evidence suggests that fruit bats Pteropodidae may be a host.
      It is important to compare prices, weigh savings, and then pharmacy reviewer provigil are much better deals than in local stores.
      If you’re unable to try either of these options, please give us a call at 1-877-440-1001 and we’d be happy to help you.

    314. Persons with Stage 2 hypertension are encouraged to make life-style modifications.
      Successful treatment is available when you how much is sildenafil , you can do it online.
      My performances have been affected since I came back to athletics in my late 20s by IBS seasonal affective disorder leg length difference serious depression but when I look through the descriptors of M E, I do think that I may well have it.

    317. The good news is that the disease is not only highly beatable and treatable, but also highly preventable.
      People should shop online and enjoy the lowest levitra drugs online quoted by multiple pharmacies on this site
      For others it may be a course of vitamins or other more complex treatments.

    319. Аренда яхт Пхукет https://arendayachtphuket.ru/ Наслаждайтесь индивидуальным обслуживанием на борту, включая личного шеф-повара и экипаж, готовых выполнить все ваши запросы.

    320. Content: The Endocannabinoid System Emerging Clinical Data The Clinical Trials Cannabis-based Medicines Investigative Roadblocks Government Studies and Programs References The Endocannabinoid System ECS Humans have used drugs derived from the opium poppy for thousands of years to lessen pain and produce euphoria.
      Amazing savings guaranteed when you buy your tadalafil with alcohol Online pharmaci
      Symptoms of autonomic hyperarousal e.

    324. ““Wenn Sie auf diese Nachricht stoßen und versuchen, einen registrierten deutschen, polnischen oder italienischen Führerschein ohne Prüfungen zu erhalten, dann sind wir für Sie da.
      Kaufen Sie einen Führerschein ohne Vorauszahlung, erwerben Sie registrierte Führerscheinerfahrungen, klicken Sie einfach auf den Link unten, um mit einem Agenten zu sprechen. Der Agent hilft Ihnen beim Erwerb des Führerscheins
      https://jetztlizenzieren.com/

    331. Исследуйте красивые острова https://arendaboatthai.store/ Отойдите экспресс-курс по управлению катером а также получите цертификат, чтоб в будущем взять) (на подержание судно самостоятельно.

    332. Приватные круизы по островам https://arendayahtathailand.store/ Организуйте шахсей-вахсей релаксации на катере, где ваша милость можете отрываться солнечными ваннами (а) также плаванием.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    Категории рецептов

    Previous

    Пирожное “Медовые полоски” с начинкой из вареной сгущенки на агенте “Винни”

    Далее

    Эклер классический на “Меджиклер”