Bake Ingredients

Основа для плоского коржа из песочной крошки для чизкейка на смеси «Атланта»/«Атланта Софт» (рецептура №1)

Рецептура данного полуфабриката предназначена для производства плоского песочного коржа ускоренным способом.
Дозировка смеси в рецептуре: 3,3% к общей массе

Рецептура

Мука в/с -160 г
Сахар-песок*/сахарная пудра – 48 г
Смесь «Атланта Софт» – 18 г
Маргарин столовый/молочный 82%** – 128 г
ИТОГО: 354 г
Технология приготовления
замес теста
Все ингредиенты по рецептуре вносят в емкость миксера и перемешивают лопаткой на медленной скорости до образования крошки 2-3 минуты.
ПРИМЕЧАНИЕ:
*Рекомендуется использовать мелкий сахар.
**Температура маргарина должна составлять 10-15°С.
формование
Тесто утрамбовать в форму, далее выложить необходимую начинку.
выпечка
1. Вариант 1. Корж с бортами (без наполнения)
Температура выпечки 155-165 °С, масса заготовки 230-250г, продолжительность 30-35 минут.

2. Вариант 2. Корж с бортами с наполнением (с творожной начинкой, пудингом и пр.)
Температура 150-160 °С, общая масса (заготовка + начинка)1200г, продолжительность 55-60 минут.
ВАЖНО: после выпечки заготовки должны полностью остыть.
Срок реализации
Для коржей без наполнения срок хранения составляет 14 суток.
При производстве коржей с наполнением, срок хранения зависит от сроков хранения используемого наполнителя.

68 thoughts

  1. Ogni giorno migliaia di persone in tutto il mondo scommettono nei casinò online https://all-slots-casino.top/ e negli uffici dei bookmaker, sfidando la fortuna alla lotteria. Gli utenti di Internet cercano siti affidabili con video slot e scommesse sportive, cercano di capire le regole dei casinò, si fanno domande sui bonus e si scambiano consigli su come ottenere un grande risultato. Finora non esisteva un luogo unico su Internet per queste persone. Ora è emersa una risorsa di questo tipo. Portale di infotainment creato per unire gli amanti del gioco d’azzardo

  2. I’m often to blogging and i really appreciate your content. The article has actually peaks my interest. I’m going to bookmark your web site and maintain checking for brand spanking new information.

  3. hiI like your writing so much share we be in contact more approximately your article on AOL I need a specialist in this area to resolve my problem Maybe that is you Looking ahead to see you

  4. I’m a fresh fan of this primo website serving up choice content. The creative owner clearly has got the magic touch keeping visitors plugged in. I’m jazzed to be aboard and looking forward to more dynamite content!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.