Bake Ingredients

Написать нам

Белковый рулет «Будапешт» шоколадный на воздушном полуфабрикате с использованием «Альбуквик»/«Альтер Микс» с творожным крем-суфле на основе «Чемпион»

  • Bake Ingredients
  • Рецептура
  • Макарон и белковое печенье
  • Белковый рулет «Будапешт» шоколадный на воздушном полуфабрикате с использованием «Альбуквик»/«Альтер Микс» с творожным крем-суфле на основе «Чемпион»

    • Оригинальная подача кремовых изделий, в которой сочетается оригинальный белковый рулет с какао и легкий суфле-подобный творожный крем.

    Белковый рулет «Будапешт» шоколадный на воздушном полуфабрикате с использованием «Альбуквик»/«Альтер Микс» с творожным крем-суфле на основе «Чемпион»

    Рецептура

    1. Приготовление воздушного полуфабриката
    Белковая основа «Альбуквик» – 25 г
    Вода t 18-20 ̊С – 150 г
    Сахар-песок – 270 г
    Мука пшеничная – 63 г
    Какао-порошок – 25 г
    ИТОГО: 533 г
    Предварительно смешать воду и «Альбуквик», дать набухнуть при комнатной температуре 20-30 минут.
    В ёмкость миксера внести предварительно подготовленный «Альбуквик». Взбивать венчиком на высокой скорости 5 минут, затем добавить ½ часть сахара и взбивать в течение 2 минут на высокой скорости. Далее внести остальную часть сахара и продолжить взбивать еще в течение 2 минут на высокой скорости.
    Предварительно муку смешать с какао-порошком.
    Во взбитую белково-сахарную массу в несколько приемов внести смесь муки и какао, аккуратно перемешивая, не допуская опадения массы.

    формование
    С помощью кондитерского мешка с круглой насадкой на пергамент или силиконовый лист отсаживать массу так, чтобы получились соприкасающиеся полоски*, образующие вместе прямоугольник.
    ВАЖНО: Отсаживать нужно только таким образом, так как после выпечки и остывания полуфабриката, он будет сворачиваться в рулет. Если его запечь просто пластом, то во время сворачивания полуфабрикат раскрошится.
    Выпечка
    в конвекционной печи*:
    температура 150 ̊С, конвекция воздуха «средняя».
    Продолжительность выпечки 20-25 минут в зависимости от загрузки печи.
    ПРИМЕЧАНИЕ: *при выпекании на других видах печей (ротационные, подовые, электрические или газовые духовки), рекомендуется ориентироваться на рекомендуемую температуру выпечки, но с учетом специфики применяемого оборудования.
    Сборка
    На выпеченный и охлажденный пласт белкового полуфабриката нанести крем-суфле (всю массу, указанную по рецептуре ниже), равномерно распределяя по всей поверхности.
    Затем свернуть в рулет, помогая себе ковриком/пергаментом, не допуская образования пустот во всем объеме изделия.
    Для достижения суфлеподобной структуры изделие необходимо поместить в холодильник на 3-4 часа для стабилизации.
    Дополнительно поверхность торта можно украсить этим же кремом, нетающей сахарной пудрой, шоколадным декором, дроблеными орехами или свежими ягодами.
    2. Приготовление крема суфлеподобной структуры на основе «Чемпион» с творожной начинкой
    Основа «Чемпион» – 110 г
    Вода t18-20°C* – 220 г
    Начинка «Творог» – 155 г
    Сахар-песок – 45 г
    ИТОГО: 530 г
    Все ингредиенты внести в ёмкость миксера, взбивать венчиком на высокой скорости 3-5 минут.
    ПРИМЕЧАНИЕ:
    *Применяется обычная вода комнатной температуры из централизованного питьевого водоснабжения (в зависимости от региональных характеристик воды ее можно дополнительно очистить: 1. вскипятить; 2. использовать фильтр обратного осмоса; 3. обработать ультрафиолетом).

    Белковый рулет «Будапешт» шоколадный на воздушном полуфабрикате с использованием «Альбуквик»/«Альтер Микс» с творожным крем-суфле на основе «Чемпион»
    Хранение/срок реализации
    До 14 дней при температуре 4±2 ̊С.
    ВАЖНО: хранение и транспортировка только с использованием холодильного оборудования.

    2 935 thoughts

    88. Monitore o celular de qualquer lugar e veja o que está acontecendo no telefone de destino. Você será capaz de monitorar e armazenar registros de chamadas, mensagens, atividades sociais, imagens, vídeos, whatsapp e muito mais. Monitoramento em tempo real de telefones, nenhum conhecimento técnico é necessário, nenhuma raiz é necessária.

    91. Alguns softwares detectarão as informações de gravação da tela e não poderão fazer uma captura de tela do celular. Nesse caso, você pode usar o método de monitoramento remoto para visualizar o conteúdo da tela de outro celular.

    397. History of previous trauma or surgery; Muscle swelling, severe pain, or edema; Discoloration of wound; Presence of thin, gray, dishwater discharge; Blood filled, 5 mm in size, hemorrhagic bullae; Unpleasant smell; Crepitance priligy india Epidemiol Biomarkers Prev 15 1977 83, 2006

    521. Аренда яхты на полуострове https://arendayachtphuket.ru/ Участвуйте в организованных турах на яхтах для наблюдения за дельфинами и китами в их естественной среде обитания.

    2380. UID_95859078###
      Baru-baru ini, para pemain Mahjong Wins 3 dikejutkan dengan bocoran RTP yang diklaim bisa meningkatkan peluang kemenangan secara signifikan. Banyak yang percaya bahwa informasi ini membantu mereka mendapatkan hasil yang lebih konsisten dalam permainan. Jika Anda ingin tahu lebih lanjut, cek bocoran RTP Mahjong Wins 3 hari ini dan lihat apakah strategi ini benar-benar efektif.

    2524. Автоматы Ballon поражают своей красочностью.: balloon game – balloon игра на деньги

    2526. Динамичная РёРіСЂР° РЅР° автомате Ballon ждет вас.: balloon игра – balloon казино официальный сайт

    2527. Автоматы Ballon поднимают настроение каждому.: balloon game – balloon игра на деньги

    2528. balloon казино balloon game Игровые автоматы — шанс РЅР° крупный выигрыш.

    2529. Казино — РјРёСЂ азартных приключений.: balloon казино – balloon казино официальный сайт

    2533. Игра РЅР° деньги — это ваше развлечение.: balloon game – balloon казино играть

    2534. Соревнуйтесь СЃ РґСЂСѓР·СЊСЏРјРё РЅР° игровых автоматах.: balloon game – balloon казино играть

    2536. Автомат Ballon предлагает уникальные Р±РѕРЅСѓСЃС‹.: balloon игра – balloon игра

    2546. Играйте РІ казино Рё забудьте Рѕ заботах.: balloon game – balloon казино

    2549. Автомат Ballon — идеальный СЃРїРѕСЃРѕР± расслабиться.: balloon game – balloon казино играть

    2550. Соревнуйтесь СЃ РґСЂСѓР·СЊСЏРјРё РЅР° игровых автоматах.: balloon казино – balloon игра на деньги

    2681. Diagnostico de equipos
      Dispositivos de balanceo: importante para el operación uniforme y productivo de las maquinarias.

      En el campo de la tecnología moderna, donde la productividad y la fiabilidad del sistema son de máxima relevancia, los equipos de equilibrado tienen un rol crucial. Estos dispositivos específicos están diseñados para ajustar y asegurar partes dinámicas, ya sea en equipamiento industrial, vehículos de desplazamiento o incluso en equipos domésticos.

      Para los especialistas en soporte de dispositivos y los técnicos, utilizar con dispositivos de ajuste es importante para promover el desempeño fluido y confiable de cualquier mecanismo giratorio. Gracias a estas herramientas tecnológicas avanzadas, es posible minimizar significativamente las vibraciones, el estruendo y la presión sobre los rodamientos, prolongando la tiempo de servicio de partes costosos.

      También trascendental es el rol que desempeñan los equipos de equilibrado en la servicio al comprador. El asistencia profesional y el conservación constante utilizando estos equipos habilitan ofrecer soluciones de gran excelencia, elevando la bienestar de los clientes.

      Para los propietarios de negocios, la contribución en estaciones de calibración y dispositivos puede ser clave para mejorar la productividad y eficiencia de sus dispositivos. Esto es particularmente importante para los empresarios que administran reducidas y intermedias organizaciones, donde cada elemento importa.

      Por otro lado, los equipos de ajuste tienen una extensa aplicación en el sector de la protección y el gestión de excelencia. Facilitan encontrar probables problemas, reduciendo reparaciones costosas y problemas a los aparatos. También, los información extraídos de estos sistemas pueden aplicarse para perfeccionar procesos y aumentar la visibilidad en motores de búsqueda.

      Las sectores de aplicación de los aparatos de ajuste abarcan diversas sectores, desde la manufactura de transporte personal hasta el seguimiento de la naturaleza. No importa si se habla de grandes fabricaciones industriales o modestos locales de uso personal, los aparatos de ajuste son necesarios para proteger un operación eficiente y sin paradas.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    Категории рецептов

    Previous

    Комбинированное печенье “Миндальное с безе” с использованием “Альбуквик” на смеси “АлмондКинг”

    Далее

    Пирожное-сэндвич с начинкой из вареной сгущенки на агенте “Винни”