Bake Ingredients

Написать нам

Ванильный кекс-маффин на «Миранда»

  • Bake Ingredients
  • Рецептура
  • Маффины, кексы и капкейки
  • Ванильный кекс-маффин на «Миранда»

    • Популярное на российском рынке изделие. Обладает нежной структурой, сливочным вкусом и привлекательной себестоимостью, благодаря низкой дозировке.
    Может быть выпечено с начинкой внутри или на поверхности.
    Дозировка смеси в рецептуре: 7,9% к массе теста

    Рецептура

    Мука в/с – 85 г
    Сахар-песок – 85 г
    Смесь «Миранда» – 30 г
    Масло растительное* – 60 г
    Вода** – 60 г
    Яйцо куриное/меланж – 60 г
    ИТОГО: 380 г
    Технология приготовления
    замес теста
    Все ингредиенты по рецептуре вносят в емкость миксера и перемешивают лопаткой на средней скорости 3-5 минут.
    ПРИМЕЧАНИЕ:
    *Рекомендуется использовать рафинированное дезодорированное масло.
    **Применяется обычная вода комнатной температуры.
    формование
    Масса тестовой заготовки 50-80 грамм.
    Тесто разливается в бумажные или силиконовые формы для маффинов.
    выпечка
    В ротационной печи:
    температура – 170-180˚С
    положение «шиберной заслонки»: для получения изделий с равномерным подъемом – «закрытое»;
    для получения изделий с характерным острым куполом – «открытое».
    Продолжительность выпечки от 20 до 30 минут, в зависимости от загрузки печи и массы тестовых заготовок.
    В подовой печи:
    температура «низ» – 160˚С, температура «верх» – 170-180˚С. Продолжительность выпечки 20-25 минут.
    В конвекционной печи:
    температура – 170-185˚С, конвекция воздуха «минимум». Продолжительность выпечки 20-25 минут в зависимости от загрузки печи и массы тестовых заготовок.

    Срок реализации
    30 суток при хранении в герметичной упаковке.
    Для продления сроков реализации возможно внесение консервантов по общепринятой схеме.
    ВАЖНО:
    При выпуске таких изделий с начинками срок реализации будет зависеть от сроков применяемых начинок.

    Дополнительно

    Рекомендуется использовать начинку с содержанием сухих веществ не менее 60%.
    Упек составляет ~13%.

    97 thoughts

    1. Добрый день! Меня зовут Евгений Потапов.

      Заинтересовал ваш сайт bakeingredients.kz. Хочу его купить. По факту изучения статистики, я смогу назвать точную сумму которую я готов за него заплатить.

      Если вам интересна продажа вашего проекта, жду вашего ответа.

      С уважением,
      Евгений Потапов
      mr.evgenij-potapov@yandex.ru

    2. Предлагаем вам наши услуги по техподдержке сайта. Наша команда готова обеспечить бесперебойное функционирование вашего проекта и реализовать необходимые улучшения для повышения эффективности сайта.

      Наши услуги включают:

      1. Администрирование сайта.
      3. Администрирование хостинга.
      4. Контент-менеджмент.
      5. Дизайн и редизайн.
      6. Контроль работоспособности.
      7. Доработки существующего функционала.
      8. Внедрение новых инструментов и функций.
      9. Контроль за безопасностью проекта.
      10. Обучение и консалтинг.

      В нашей команде специалисты, которые смогут закрыть все возникающие потребности в технологиях, контенте, маркетинге, аналитике и пр.

      Если вы заинтересованы в ответственном подрядчике, который улучшит работу вашего сайта, не стесняйтесь связаться с нами. Мы готовы обсудить ваши потребности и предоставить подробную информацию о наших услугах.

      Контакты для связи:

      Cайт: wbhr.ru

      Email: tp_sale@wbhr.ru

      Telegram: @wbhr_bot

    15. Instalación simple y descarga gratuita, no se requieren conocimientos técnicos y no se requiere raíz.Grabacion de llamadas, Grabacion de entorno, Ubicaciones GPS, Mensajes Whatsapp y Facebook, Mensajes SMS y muchas características mas.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    Категории рецептов

    Ванильный кекс-маффин на «Миранда»

    Далее

    Кекс “Столичный” с использованием «Софтбейк»