Bake Ingredients

Написать нам

Шоколадное пирожное «Sweet-roll» с шоколадным крем-суфле на основе «Чемпион» и рулетном бисквите с какао на «Нимио»

  • Bake Ingredients
  • Рецептура
  • Торты, пирожные, рулеты
  • Шоколадное пирожное «Sweet-roll» с шоколадным крем-суфле на основе «Чемпион» и рулетном бисквите с какао на «Нимио»

    • Новая подача рулетного пирожного, представляющая собой нежный бисквитный рулет с тонкой прослойкой шоколада и оригинальным крем суфлеподобной структуры.
    Дозировка смеси в рецептуре: 4% к массе теста

    Шоколадное пирожное «Sweet-roll» с шоколадным крем-суфле на основе «Чемпион» и рулетном бисквите с какао на смеси «Нимио»

    Рецептура

    1. Приготовление рулетного полуфабриката на смеси «Нимио»
    Мука в/с – 65 г
    Сахар-песок – 95 г
    Смесь «Нимио» – 13 г
    Вода* – 45 г
    Яйцо куриное/меланж – 105 г
    Какао-порошок – 22 г
    ИТОГО: 345 г
    ЗАМЕС
    Все ингредиенты по рецептуре вносят в емкость миксера и взбивают венчиком на высокой скорости 8-10 минут.
    ПРИМЕЧАНИЕ:
    *Применяется обычная вода комнатной температуры.
    формование
    Тесто разливают на силиконовый коврик или пергаментную бумагу равномерным слоем (~1 см).
    Выпечка
    в ротационной печи:
    температура выпечки 230-240˚С
    положение «шиберной заслонки» – закрытое.
    Продолжительность выпечки 6-8 минут, в зависимости от загрузки печи;
    в подовой печи:
    температура «низ» – 200˚С, температура «верх» – 230˚С. Продолжительность выпечки 8-12 минут;
    в конвекционной печи:
    температура – 230-240˚С, конвекция воздуха «минимум». Продолжительность выпечки 6-8 минут в зависимости от загрузки печи.
    Отделка
    Выпеченный и охлажденный рулетный полуфабрикат, снять с коврика.
    Нанести предварительно растопленную шоколадную глазурь по всей площади (на верхнюю сторону полуфабриката, которая не соприкасалась с пергаментом/ковриком). Свернуть в плотный рулет и дать глазури застыть при комнатной температуре. Потребуется около 200 г глазури.
    Рулет нарезать на заготовки шириной 5 см, затем прорезать эти заготовки на две равные половинки (~по 2,5 см), делая надрез только до последнего слоя шоколадной глазури (т.е. оставить ~1 см слоя биквита неразрезанным).
    Разделить на отдельные пирожные. Отсадить крем с помощью насадки «роза» между образовавшимися половинками бисквита (раскрывая заготовку как ракушку).
    2. Приготовление шоколадного крема суфлеподобной структуры на «Чемпион»
    Основа «Чемпион» – 26 г
    Вода t18-20°C* – 52 г
    Начинка «Шоколад» – 32 г
    Сахар-песок – 10 г
    ИТОГО: 120 г

    Все ингредиенты внести в ёмкость миксера, взбивать венчиком на высокой скорости 3-5 минут.
    Для достижения суфлеподобной структуры изделие необходимо поместить в холодильник на 3-4 часа для стабилизации.
    ПРИМЕЧАНИЕ:
    *Применяется обычная вода комнатной температуры из централизованного питьевого водоснабжения (в зависимости от региональных характеристик воды ее можно дополнительно очистить: 1. вскипятить; 2. использовать фильтр обратного осмоса; 3. обработать ультрафиолетом).
    Отделка Дополнительная
    Бисквитные половинки заштриховать предварительно разогретой шоколадной глазурью (около 16 г) и слегка присыпать какао-порошком (примерно 2 г).

    Шоколадное пирожное «Sweet-roll» с шоколадным крем-суфле на основе «Чемпион» и рулетном бисквите с какао на смеси «Нимио»
    Хранение/срок реализации
    5 -7 суток при температуре 4±2 ̊С и влажности 75%.

    Дополнительно

    Упек бисквитного полуфабриката составляет ~22%.

    4 687 thoughts

    3. Los motivos más comunes de infidelidad entre parejas son la infidelidad y la falta de confianza. En una época sin teléfonos celulares ni Internet, los problemas de desconfianza y deslealtad eran menos problemáticos que en la actualidad.

    49. Double Glazing Near Me Tools To Improve Your Daily Lifethe One Double
      Glazing Near Me Technique Every Person Needs To Know double glazing near me (Mae)

    63. 10 Misconceptions That Your Boss May Have About Double Glazing Repairs Cambridge Double Glazing Repairs Cambridge Upvc Window Repairs Near Me (https://Media.Topannonces.Fr/Media_Ext/_Https_/L1.Prodbx.Com/Go/?L=88-16523-AHR0CDovL2ZvcmV4BW9ILnJ1L3VzZXIvc2XpcHN3AXRjaDkv/DG89AHR0CHM6Ly9MdW5ZaWxvLmRhdGUvd2LraS9Vc2VyOkNvcm5LbGl1C09NcmVuNg)

    153. Settlements are often preferred by attorneys since they
      are less risky and clients can receive the compensation they deserve
      faster. Settlement negotiations also include treatment costs and an award for wrongful deaths.

      Look at my page: Asbestos law

    169. Best Online Shopping Sites For Clothes Tools To Streamline Your Daily Lifethe One Best Online Shopping Sites For Clothes Technique Every Person Needs To Know best online shopping sites for clothes
      (N2-Diner.com)

    210. Nespresso Coffee Pod Machine Tools To Help You Manage Your Everyday Lifethe Only Nespresso Coffee Pod Machine Technique Every Person Needs To Know nespresso coffee pod machine (Veda)

    383. You could file a lawsuit anyone who’s asbestos law products
      caused harm. After years of litigation in the asbestos industry, a number of firms have been forced to close and set up asbestos bankruptcy trustees.

    779. According to statutes, also known as laws in asbestos Case cases, victims are given a limited time period in which they are
      able to file a lawsuit. After a lawsuit is filed, lawyers from both
      sides gather evidence during a process known as discovery.

    916. An In-Depth Look Back A Trip Back In Time: What People
      Talked About Blown Double Glazing Repairs Near Me 20 Years Ago replace a double glazed window – Dominga,

    960. Upvc Window Repairs Near Me Tools To Help You Manage Your Daily Life Upvc Window Repairs Near
      Me Trick That Everybody Should Know upvc window repairs
      near me – Donte,

    1253. Pericardial mesothelioma can be a rare type of mesothelioma which occurs
      in the heart’s lining (pericardium). This type of mesothelioma typically produces symptoms such as chest pain or fatigue that can be similar to other health
      conditions.

      Here is my blog – asbestos Litigation

    1276. Double Glazing Companies Near Me Tools To Ease Your Daily Lifethe One Double Glazing Companies Near Me
      Technique Every Person Needs To Learn Double Glazing Companies Near Me [Qooh.Me]

    1341. Fridge Freezers Retro Tools To Ease Your Daily
      Lifethe One Fridge Freezers Retro Trick That Should Be Used By Everyone Be Able To fridge freezers retro, Brodie,

    1417. Upvc Window Repairs Near Me Tools To Ease Your Daily Life Upvc Window
      Repairs Near Me Trick That Everyone Should Be Able To upvc window repairs
      near me [Brad]

    1484. A reputable mesothelioma law company offers free assessments of your case to determine whether you
      are eligible for compensation. Additionally, the best mesothelioma lawyers work on a contingency basis.

      my web page … asbestos claim

    1490. What’s The Current Job Market For What Is The Best
      Automatic Folding Mobility Scooter Professionals Like?
      best automatic folding mobility scooter; Rocky,

    1592. Many families of those who have been affected by mesothelioma receive compensation as the result of a mesothelioma case settlement or verdict.

      The compensation may also come from Asbestos Case trust funds and the
      Department of Veterans Affairs.

    1778. Online Shopping Sites Cheap Tools To Streamline Your Everyday Lifethe Only Online Shopping Sites Cheap Trick That
      Everyone Should Learn online shopping sites (Betsy)

    1799. An Asbestos Law lawyer can help
      you recover compensation from medical expenses and other losses resulting from to
      asbestos exposure. They may also file an asbestos lawsuit against the company who exposed you to the dangerous
      mineral.

    1846. Experienced mesothelioma attorneys understand the state laws pertaining
      to mesothelioma lawsuits. They can determine the best place to file an asbestos (Tawnya) lawsuit.
      They can also help people determine the potential sources of exposure.

    1943. Mesothelioma is a fatal form of cancer caused almost exclusively by asbestos exposure.
      A New York mesothelioma lawyer can assist victims
      and their families in holding companies accountable for hiding this dangerous substance.

    1995. Upvc Window Repairs Near Me Techniques To Simplify Your Daily Life Upvc Window Repairs Near Me
      Trick That Every Person Should Learn window repairs near me – Franklyn –

    2013. It could take a long time for symptoms to appear due to the
      long latency period of mesothelioma. A mesothelioma lawyer will review medical records, examine work history,
      and gather evidence to support a convincing case.

      Check out my web blog: asbestos attorney

    2050. Compensation from liable companies can be used to pay for medical expenses, travel expenses and costs for caregiving that are not covered by health insurance.

      Mesothelioma claims also hold asbestos legal companies who are negligent accountable.

    2086. Oklahoma mesothelioma attorneys can help victims and
      their families to receive compensation for medical costs,
      funeral expenses, lost wages and suffering.

      Feel free to surf to my web page … asbestos [Marina]

    2120. These lawsuits are filed against companies that exposed people to Asbestos Legal.
      Exposure to asbestos can lead to lung cancer, mesothelioma
      or other non-malignant diseases like asbestosis.
      The right lawyer can assist victims in obtaining compensation.

    2420. Who Repairs Sliding Patio Doors Tools To Make Your Daily Life Who Repairs Sliding Patio Doors Trick That Everyone Should
      Know who repairs sliding patio doors (Aisha)

    2701. Link pyramid, tier 1, tier 2, tier 3
      Tier 1 – 500 references with positioning within pieces on content sites

      Tier 2 – 3000 URL Rerouted connections

      Tier 3 – 20000 hyperlinks mix, feedback, entries

      Employing a link structure is useful for web crawlers.

      Demand:

      One connection to the website.

      Query Terms.

      True when 1 key phrase from the resource heading.

      Highlight the complementary feature!

      Vital! Tier 1 hyperlinks do not coincide with Secondary and 3rd-tier links

      A link structure is a tool for increasing the circulation and backlink portfolio of a website or virtual network

    2717. Lightweight Electric Wheelchairs Folding Uk Tools To Ease Your Daily Lifethe
      One Lightweight Electric Wheelchairs Folding Uk Trick That Should Be Used By Everyone Know lightweight Electric wheelchairs folding uk (ccnnews.Kr)

    2756. After exposure to asbestos, M1bar.Com,
      , mesothelioma-related symptoms can develop decades later.
      The most commonly encountered mesothelioma type is mesothelioma pleural.
      Other kinds include peritoneal mesothelioma and testicular mesothelioma.

    2774. Mesothelioma lawyers can assist victims in Oklahoma and their families receive compensation for
      medical expenses, lost wages, funeral costs and pain and suffering.

      Look at my page – asbestos

    2779. The majority of mesothelioma cases are settled without
      ever needing to go through the courtroom. Compensation may come from many
      sources including asbestos trust funds and insurance companies, as well as the Department of Veterans Affairs.

    3081. Double Glazing Companies Near Me Tools To Make Your Daily Lifethe
      One Double Glazing Companies Near Me Trick That Everyone Should Learn double glazing companies near me (Chante)

    3817. Double Glazed Front Doors Near Me Tools To Improve Your Daily Lifethe One Double Glazed
      Front Doors Near Me Trick That Everybody Should Be
      Able To double glazed front doors (Stacia)

    4046. Electric Fireplaces With Heat Tools To Streamline Your Daily Lifethe One Electric Fireplaces With Heat Technique Every Person Needs To Know electric fireplaces with heat (Kattie)

    4166. Профессиональный сервисный центр по ремонту ноутбуков, макбуков и другой компьютерной техники.
      Мы предлагаем:ремонт ноутбуков мак
      Наши мастера оперативно устранят неисправности вашего устройства в сервисе или с выездом на дом!

    4176. Профессиональный сервисный центр по ремонту сотовых телефонов, смартфонов и мобильных устройств.
      Мы предлагаем: сервисный центр по ремонту телефонов
      Наши мастера оперативно устранят неисправности вашего устройства в сервисе или с выездом на дом!

    4179. Профессиональный сервисный центр по ремонту сотовых телефонов, смартфонов и мобильных устройств.
      Мы предлагаем: срочный ремонт телефонов
      Наши мастера оперативно устранят неисправности вашего устройства в сервисе или с выездом на дом!

    4186. Профессиональный сервисный центр по ремонту квадрокоптеров и радиоуправляемых дронов.
      Мы предлагаем:ремонт дронов
      Наши мастера оперативно устранят неисправности вашего устройства в сервисе или с выездом на дом!

    4566. Профессиональный сервисный центр по ремонту бытовой техники с выездом на дом.
      Мы предлагаем:ремонт крупногабаритной техники в петрбурге
      Наши мастера оперативно устранят неисправности вашего устройства в сервисе или с выездом на дом!

    4576. Профессиональный сервисный центр по ремонту радиоуправляемых устройства – квадрокоптеры, дроны, беспилостники в том числе Apple iPad.
      Мы предлагаем: ремонт квадрокоптеров москва
      Наши мастера оперативно устранят неисправности вашего устройства в сервисе или с выездом на дом!

    4649. Профессиональный сервисный центр по ремонту варочных панелей и индукционных плит.
      Мы предлагаем: ремонт варочных панелей
      Наши мастера оперативно устранят неисправности вашего устройства в сервисе или с выездом на дом!

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    Категории рецептов

    Шоколадное пирожное «Sweet-roll» с шоколадным крем-суфле на основе «Чемпион» и рулетном бисквите с какао на «Нимио»

    Далее

    Пирожное-сэндвич “Карамельное” с крем-суфле на основе “Чемпион” с вареной сгущенкой и карамельном бисквите с использованием смеси “Миранда Карамель”