Оригинальное сдобное пышное печенье со вкусом и ароматом топленого молока, привлекательной поверхностью, имеющей характерные крупные трещины, и тянущейся внутренней структурой.
Дозировка смеси в рецептуре: 7% к массе теста
Рецептура
Мука в/с – 290 г
Сахар-песок – 250 г
Смесь «МилкиКинг» – 80 г
Маргарин столовый/молочный 82% – 180 г
Яйцо куриное/меланж – 140 г
Инвертный сироп – 60 г
Крошка бисквитная/песочная – 190 г
ИТОГО: 1190 г
Технология приготовления
замес теста
Охлажденный маргарин*, яйцо, смесь «МилкиКинг», патоку (или инвертный сироп), муку и сахар внести в емкость миксера одновременно.
Перемешать 1-2 минуты на медленной скорости, затем внести предварительно измельченную крошку**. Продолжить замес теста на средней скорости от 2 до 8 минут в зависимости от массы теста***.
Готовое тесто должно быть плотным и однородным.
ПРИМЕЧАНИЕ:
* Температура маргарина должна составлять 10-15°С.
** Крошку может быть взята из обрезков бисквитных или песочных полуфабрикатов, поврежденных изделий или возврата из торговых сетей.
***Для замеса массой 5 кг – 3 минуты; для замеса массой 10 кг – 4 минут; для замеса 30 кг – 5 минут.
формование
Масса тестовой заготовки не менее 30 грамм*.
Формование возможно на отсадочных машинах:
☑ валкового типа с отсадкой через дюзы;
☑ со струнной резкой
ВАЖНО: диаметр дюзы должен быть не менее 2 см;
☑ вручную: с помощью отсадочного мешка или формовка теста на заготовки из куска шпателем.
ПРИМЕЧАНИЕ:
*Масса тестовой заготовки не менее 30 грамм –рекомендуемые массы заготовок позволят готовому изделию лучше сохранить свои потребительские свойства при дальнейшем хранении.
Отделка
Посыпать заготовки обычной сахарной пудрой мелкого помола или ароматизированной пудрой «Миндаль Эффект» или «Ваниль Эффект».
ВАЖНО: отделка пудрой должна происходить непосредственно перед выпечкой.
выпечка
Для ротационной печи: температура разогрева печи перед посадкой
230°С, далее (после посадки в печь) снижается до 190-200°С,
положение шиберной заслонки-закрытое.
Продолжительность выпечки от 10 до 15 минут, в зависимости от загрузки и массы заготовки;
Для подовой печи: температура «низ» 200°С, температура «верх»
210°С. Продолжительность выпечки 8-10 минут;
Для конвекционной печи: температура 210С°, конвекция воздуха
«минимум». Продолжительность выпечки 8-10 минут в зависимости от загрузки и массы заготовки.
Срок реализации
30 суток при хранении в герметичной упаковке.
Для продления сроков реализации возможно внесение консервантов по общепринятой схеме.
Дополнительно
При изготовлении печенья с начинкой рекомендуется использовать
начинку с содержанием сухих веществ не менее 60%, чтобы не происходило перехода влаги из начинки в тестовую заготовку.
Упек составляет ~9%.
zyrtec canada over the counter best allergy over the counter best antihistamine decongestant combo
doxylamine uk over the counter modafinil drug
buy deltasone 10mg without prescription prednisone 40mg ca
top five acid reflux prescription cefadroxil 500mg sale
best contraceptive pills for acne oral prednisolone acne treatment prescribed by dermatologist
vomiting after you take medication buy cipro 500mg generic
accutane 40mg usa accutane price isotretinoin over the counter
sleeping pills to buy online order generic melatonin
amoxicillin us amoxicillin 250mg tablet cheap amoxicillin 500mg
buy azithromycin 500mg without prescription order zithromax 250mg without prescription azithromycin ca
gabapentin 100mg brand cost gabapentin 100mg
order azithromycin azipro online buy azithromycin 250mg for sale
order generic lasix 40mg buy lasix online cheap
purchase prednisolone generic prednisolone pills omnacortil 5mg over the counter
buy deltasone 40mg prednisone 5mg pills
amoxil 500mg usa cost amoxil 500mg buy amoxil 500mg online cheap
order vibra-tabs online cheap doxycycline 200mg oral
oral ventolin 2mg albuterol without prescription buy generic albuterol
brand augmentin 375mg augmentin 625mg for sale
generic levothroid order levothyroxine pill cost levoxyl
order levitra online cheap order levitra 20mg online
order clomiphene 100mg without prescription clomid 100mg over the counter order clomiphene for sale
buy rybelsus 14 mg online cheap order semaglutide 14mg pill purchase rybelsus online
buy generic tizanidine online order tizanidine 2mg without prescription oral tizanidine
buy prednisone for sale prednisone 5mg without prescription buy prednisone 5mg
order rybelsus 14 mg sale purchase rybelsus pill rybelsus online order
isotretinoin 20mg us accutane 20mg pill accutane 20mg sale
purchase albuterol inhalator albuterol 2mg price where to buy albuterol without a prescription
amoxil 500mg cheap order amoxil 500mg pills cheap amoxil generic
order amoxiclav pills purchase amoxiclav for sale buy augmentin 625mg online cheap
buy zithromax 250mg pill zithromax medication azithromycin 250mg uk
purchase levothroid pill order levothroid pill purchase levothyroxine pill
where to buy omnacortil without a prescription prednisolone 40mg tablet omnacortil oral
buy generic clomiphene online clomiphene cheap purchase serophene pills
gabapentin 100mg for sale order gabapentin 800mg gabapentin 600mg oral
buy viagra without prescription female viagra cvs viagra for sale online
buy furosemide 40mg online cheap lasix 40mg tablet lasix 100mg usa
semaglutide 14mg usa order rybelsus without prescription buy semaglutide cheap
purchase doxycycline pill acticlate for sale online buy doxycycline paypal
buy levitra without prescription buy vardenafil 20mg generic levitra 10mg ca
live dealer blackjack casino slot free free blackjack online
buy pregabalin 150mg generic buy generic pregabalin buy cheap generic lyrica
order hydroxychloroquine 400mg buy cheap plaquenil plaquenil price
order triamcinolone 10mg for sale aristocort online buy buy aristocort paypal
buy tadalafil cialis 20 cialis tadalafil 20mg
buy desloratadine generic clarinex 5mg pills desloratadine 5mg over the counter
cenforce 50mg us order generic cenforce 50mg purchase cenforce pill
purchase loratadine for sale loratadine 10mg uk generic claritin
chloroquine drug aralen 250mg over the counter where to buy chloroquine without a prescription
order priligy 60mg sale priligy 90mg cheap buy generic misoprostol for sale
order glucophage generic glucophage 500mg usa buy metformin 1000mg sale
orlistat canada xenical buy online buy generic diltiazem for sale
lipitor 20mg over the counter order lipitor 80mg for sale oral lipitor 20mg
purchase norvasc without prescription amlodipine 10mg cheap order norvasc generic
zovirax 800mg tablet cheap allopurinol 100mg buy allopurinol 100mg sale
order zestril 2.5mg pills buy cheap generic lisinopril buy zestril 5mg online cheap
buy rosuvastatin 20mg without prescription crestor 10mg tablet order zetia 10mg sale
buy generic omeprazole 20mg buy cheap generic prilosec omeprazole generic
buy domperidone medication tetracycline where to buy buy sumycin 250mg pills
buy lopressor 100mg for sale buy lopressor pills buy lopressor 50mg generic
order cyclobenzaprine order flexeril purchase baclofen without prescription
tenormin 50mg ca atenolol 100mg for sale order atenolol 100mg online cheap
where to buy ketorolac without a prescription order toradol 10mg colchicine online buy
medrol buy methylprednisolone 4mg over counter methylprednisolone 16mg tablets
write essays online academia writers essay for you
where to buy propranolol without a prescription buy generic plavix online clopidogrel 150mg drug
cost methotrexate 10mg coumadin cheap coumadin 5mg without prescription
buy mobic 15mg pills purchase celecoxib pill generic celecoxib
order reglan sale buy generic cozaar online hyzaar online
flomax pill tamsulosin 0.4mg tablet order celecoxib 100mg for sale
cheap nexium 40mg buy topiramate 100mg without prescription topiramate 200mg pill
how to get ondansetron without a prescription order spironolactone 100mg generic generic aldactone 100mg
imitrex where to buy order imitrex 50mg online purchase levofloxacin
brand zocor 10mg valacyclovir 500mg for sale buy valacyclovir generic
purchase ampicillin online cheap vibra-tabs amoxicillin without prescription
ciprofloxacin order – generic cephalexin 250mg order augmentin 375mg online cheap
where can i buy ciprofloxacin – order ciprofloxacin augmentin 1000mg for sale
how to get ciprofloxacin without a prescription – buy erythromycin 500mg pills erythromycin 250mg canada
buy generic flagyl for sale – order cefaclor 250mg without prescription cost zithromax 250mg
order stromectol – order aczone sumycin 250mg drug
valacyclovir where to buy – diltiazem 180mg usa buy zovirax no prescription
ampicillin online buy how to buy penicillin cheap generic amoxil
generic flagyl 400mg – oxytetracycline 250 mg uk generic zithromax 250mg
buy lasix pills diuretic – atacand 16mg cheap order captopril 25 mg pill
oral metformin 500mg – glucophage 1000mg generic lincocin 500mg cost
order retrovir 300mg pills – buy irbesartan 150mg sale allopurinol 100mg oral
buy generic clozaril over the counter – altace canada order generic famotidine
order quetiapine sale – order bupropion online cheap eskalith without prescription
clomipramine 50mg price – celexa 20mg ca order doxepin 25mg sale
order hydroxyzine for sale – generic escitalopram amitriptyline 10mg uk
augmentin 625mg without prescription – ampicillin for sale ciprofloxacin 1000mg cheap
cost amoxicillin – generic erythromycin 500mg buy cipro cheap
cleocin 150mg price – monodox cost cheap chloromycetin pill
ivermectin 6 mg pills for humans – doryx online cefaclor 250mg usa
order allergy pills – order seroflo generic theophylline 400mg tablet
methylprednisolone pills – astelin nasal spray azelastine order
buy clarinex 5mg online cheap – clarinex over the counter purchase albuterol sale
order micronase 2.5mg for sale – buy dapagliflozin forxiga 10 mg cost
glycomet 1000mg uk – cost glycomet 1000mg pill acarbose
buy prandin pills – repaglinide 2mg uk order jardiance without prescription
buy rybelsus 14mg generic – DDAVP order order desmopressin spray
terbinafine cost – buy generic fulvicin online griseofulvin tablet
buy nizoral 200mg online – buy butenafine generic order itraconazole sale
buy generic famvir over the counter – buy generic zovirax over the counter valcivir over the counter
lanoxin 250mg canada – verapamil drug buy lasix generic
order metoprolol generic – benicar 10mg brand nifedipine 30mg us
brand microzide 25 mg – purchase plendil for sale buy zebeta without prescription
order nitroglycerin – buy valsartan 160mg online cheap order diovan 80mg for sale
simvastatin afford – atorvastatin linger buy atorvastatin 80mg generic
rosuvastatin pills steal – rosuvastatin pills observation caduet pills explore