Основа для заварного карамельного крема “Милана Карамель”

Дозировка: 300-400г основы на 1000г воды.
Предназначение: для производства заварного крема и начинки холодным способом.

Технологические аспекты

Обладает ярким карамельным вкусом и ароматом, а также насыщенный цвет темной карамели.

Простой процесс приготовления.

Не требуется специальных миксеров.

Готовый крем термостабилен.

Можно делать крем на основе молока.

Готовый крем можно смешивать с кондитерскими сливками.

Можно приготовить оригинальную термостабильную начинку с применением бисквитной или песочной крошки.

Маркетинговые аспекты

Использование «Милана Карамель» позволит расширить линейку уже выпускаемых готовых изделий с заварным кремом, а также предоставит возможность создать новые виды изделий за счет карамельного декора или начинок с новой структурой.