Bake Ingredients

Смеси для маффинов, кексов и пирогов

Смесь для кексов и маффинов “Бэллабрио Шоколад”

Предназначена для производства оригинальных шоколадных кексов и маффинов с глянцевой поверхностью.

Дозировка: 6-9% к массе теста.
Предназначение: для производства различных видов оригинальных шоколадных кексов и маффинов c глянцевой поверхностью, которая проявляется особенно ярко при использовании силиконовых форм, а также других видов мучных кондитерских изделий. Выпеченные полуфабрикаты обладают насыщенным шоколадным цветом, оригинальной нежной структурой, а также приятным тонким ароматом домашней выпечки с какао.


Технологические аспекты

  • Может использоваться на предприятиях, использующий ручной труд.
  • Может использоваться на всех видах отсадочного оборудования.
  • Подходит для всех типов печей.
  • При использовании силиконовых форм происходит значительное усиление глянца после выпечки в местах контакта тестовой заготовки и формы.
  • Тестовая заготовка хорошо удерживает начинку как на поверхности, так и внутри.
  • После выпечки готовые изделия долго сохраняют свежесть.
  • Маркетинговые аспекты

    Готовый полуфабрикат обладает оригинальной нежной структурой, насыщенным шоколадным цветом и вкусом, а также выраженным глянцем поверхности.


    Использование продукта “Бэллабрио Шоколад” позволит обеспечить промышленный выпуск широкого спектра высококачественных кондитерских изделий: кексов с глянцевой поверхностью, мягких вафель различных видов, изделий типа «Мишек», может использоваться как основа для пластовых пирогов, выпечных пончиков и донатов.