Bake Ingredients

Написать нам

Палочки из заварного теста «Чуррос» на смеси «Меджиклер»

  • Bake Ingredients
  • Рецептура
  • Изделия из заварного теста
  • Палочки из заварного теста «Чуррос» на смеси «Меджиклер»

    • Готовый полуфабрикат имеет оригинальную структуру, сочетающую в себе свойства заварного теста и мягких вафель.
    Дозировка смеси в рецептуре: 28,6% к массе теста

    Рецептура

    Смесь «Меджиклер» – 100 г
    Маргарин столовый молочный* 82% (растопленный) – 40 г
    Вода t 85-100°С – 100 г
    Яйцо куриное*/меланж – 100 г
    Сахар-песок – 10 г
    ИТОГО: 350 г
    Технология приготовления
    замес теста
    Внести в емкость миксера смесь «Меджиклер», предварительно растопленный маргарин и горячую воду. Перемешивать лопаткой на средней скорости 5 минут (для массы теста по данной рецептуре. Если масса теста больше, время замеса увеличить до 8-10 минут). Убедиться, что тесто остыло до температуры 18-22 °C, и в течение 5-ти следующих минут в 3 приема внести яйцо (каждое внесение яйца осуществляется только в однородную массу). Готовое тесто должно стекать с лопатки.
    ПРИМЕЧАНИЕ:
    * Маргарин можно заменить на сливочное масло.

    формование
    Тесто переложить в кондитерский мешок. Выбрать массу тестовой заготовки в зависимости от конфигурации выбранных плат и заполнить формы.
    выпечка
    На специальном оборудовании для приготовления мягких вафель.
    Продолжительность 2-3 минуты, в зависимости от массы тестовых заготовок.

    Отделка
    После выпечки дать заготовкам остыть и покрыть кончики сахарной помадкой, шоколадом или шоколадной глазурью. Можно также обсыпать их сахарной пудрой («Сноустар»).
    Хранение/Срок реализации
    • Готовый полуфабрикат можно замораживать и хранить при температуре -18 °С в течение 1-2 месяцев. Перед употреблением разморозить и разогреть в духовке или микроволновой печи.
    • В обычных условиях хранить в течение 5 суток в герметичной упаковке.

    Дополнительно

    Упек составляет ~13%.

    215 thoughts

    96. Atualmente, o software de controle remoto é usado principalmente na área de escritório, com funções básicas como transferência remota de arquivos e modificação de documentos.

    98. Agora, a tecnologia de posicionamento tem sido amplamente utilizada. Muitos carros e telefones celulares têm funções de posicionamento e também existem muitos aplicativos de posicionamento. Quando seu telefone for perdido, você pode usar essas ferramentas para iniciar rapidamente as solicitações de rastreamento de localização. Entenda como localizar a localização do telefone, como localizar o telefone depois que ele for perdido?

    180. นี่คืองานข่าวที่ยอดเยี่ยมที่สุด บทความของคุณให้ข้อมูล มีความสมดุล และอ่านได้อย่างเพลิดเพลิน

    205. UID_95859078###
      Baru-baru ini, para pemain Mahjong Wins 3 dikejutkan dengan bocoran RTP yang diklaim bisa meningkatkan peluang kemenangan secara signifikan. Banyak yang percaya bahwa informasi ini membantu mereka mendapatkan hasil yang lebih konsisten dalam permainan. Jika Anda ingin tahu lebih lanjut, cek bocoran RTP Mahjong Wins 3 hari ini dan lihat apakah strategi ini benar-benar efektif.

    212. Hello.
      We are glad to welcome you to our casino! My name is Adrian Saunders, your personal guide to the world of gambling, where every spin can be a winning one. We have most sought-after slots, live dealer tables and bonuses that will raise your adrenaline — for example, 100 free spins just for registering! Want to try your luck right now or find out what profitable offers we have prepared for you?
      https://media.playamopartners.com/redirect.aspx?bid=1929&pid=11112&lpid=6&sref=Revlab&Revlab=playamo_playamo127

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    Категории рецептов

    Палочки из заварного теста «Чуррос» на смеси «Меджиклер»

    Палочки из заварного теста «Чуррос» на смеси «Меджиклер»