Описание
Термостабильный шоколад “Ариба Фонденте Чанкс” в виде кусочков размером 8x8x6 мм.
Какао-масса – 39.1 %.
Область применения:
- для декорирования кондитерских изделий,
- наполнитель для печенья,
- кексов,
- круассанов,
- сдобных булочек и др. изделий.
Продукт / готовое изделие
Крекеры
Маффины, кексы
Кондитерские изделия мучные
Кулич
Круассан
Сдобные изделия
Проблемы и задачи
Устойчивость к высоким температурам (термостабильность)
Украшение поверхностей изделия, декорирование
Состав ингредиента
сахар, какао-масса, какао-масло, эмульгатор (Е322 – соевый лецитин), натуральный ароматизатор (ваниль).
Условия хранения
хранить в сухом и прохладном месте при температуре не более +20С.
Упаковка и вес
10 пакетов по 1 кг в картонной коробке. Масса нетто коробки 10 кг.
