Bake Ingredients

Легкое кокосовое печенье на «Альбуквик»/ «Альтер Микс»

Оригинальное легкое печенье с ароматом кокоса и воздушной структурой.

Легкое кокосовое печенье на “Альбуквик (“Альтер Микс)

Рецептура

1. Приготовление белковой массы
Заменитель белка «Альбуквик» – 11 г
Вода t 18-20 ̊* – 55 г
Сахар-песок – 50 г
Соль поваренная – 1 г
ИТОГО: 117 г
«Альбуквик» и воду предварительно смешать и дать набухнуть в течение 20 минут.
Все сырье* внести в емкость миксера одновременно. Взбивать венчиком на высокой скорости в течение 5-7 минут до плотной пышной массы.
ПРИМЕЧАНИЕ:
*Краситель также можно внести на этом этапе (на усмотрение)

2. Приготовление смеси измельченной кокосовой стружки и сахарной пудры
Сахарная пудра – 90 г
Кокосовая стружка измельченная* – 60 г
ИТОГО: 150 г
Кокосовую стружку измельчить до состояния муки и смешать с предварительно просеянной сахарной пудрой.
ВАЖНО:
При использовании кокосовой стружки более крупной фракции, структура и внешний вид печенья может варьироваться.
3. Приготовление миндально-белковой массы
Всыпать предварительно смешанные сахарную пудру с кокосом во взбитый с сахаром белок и перемешать до однородности.
формование
Отсаживать на пергамент или силиконовый коврик, из кондитерского мешка с круглой насадкой в шахматном порядке, сохраняя расстояние между заготовками 2-3 см. Масса заготовки 12-13 грамм.
Выпечка
Выпекать* 15 минут при температуре 145-150 ̊С.
ПРИМЕЧАНИЕ:
*При выпекании на печах с регулируемой конвекцией, рекомендуется отключить или максимально снизить скорость вентилятора.

Легкое кокосовое печенье на “Альбуквик (“Альтер Микс)
Хранение/срок реализации
30 суток при хранении в герметичной упаковке.

203 thoughts

  1. Como um casal deve lidar com isso depois de descobrir que seu cônjuge está traindo? Se o marido deve perdoar a esposa pela traição dela é um assunto que vale a pena discutir.

  2. Hey there! Do you know if they make any plugins to assist with SEO?
    I’m trying to get my blog to rank for some targeted keywords but I’m not
    seeing very good success. If you know of any please share.

    Kudos! I saw similar blog here: Bij nl

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.