Bake Ingredients

Написать нам

Рулет длительного хранения с начинкой на смеси «Роллбейк»

  • Bake Ingredients
  • Рецептура
  • Изделия длительного хранения
  • Рулет длительного хранения с начинкой на смеси «Роллбейк»

    • Нежный рулет из масляного бисквита с начинкой, сохраняющий свои потребительские свойства в течение 30 дней. Актуальное решение для продажи в каналах сетевой розницы.
    Дозировка смеси в рецептуре: 5,5% к массе теста

    Рулет длительного хранения “Роллбейк”

    Рецептура

    Мука пшеничная – 200 г
    Сахар-песок – 302 г
    Смесь «Роллбейк» – 62 г
    Вода* – 160 г
    Яйцо куриное/меланж -180 г
    Соль – 4 г
    Масло растительное** – 200 г
    Сорбиновая кислота – 2 г
    Глицерин (пищевой) – 12 г
    ИТОГО: 1122
    Технология приготовления
    замес теста
    Все ингредиенты по рецептуре вносят в емкость миксера и перемешивают лопаткой на средней скорости 6-8 минут.
    ПРИМЕЧАНИЕ:
    *Применяется обычная вода комнатной температуры.
    **Рекомендуется использовать рафинированное дезодорированное масло.
    формование
    Тесто разливают толщиной 0,3-0,5 см на силиконовые коврики или пергаментную бумагу, необходимой массы.
    выпечка
    в ротационной печи:
    температура – 180-185˚С положение «шиберной заслонки» – закрытое.
    Продолжительность выпечки от 13 минут, в зависимости от загрузки печи и массы тестовых заготовок.
    в подовой печи:
    температура «низ» – 170˚С, температура «верх» – 180˚С. Продолжительность выпечки 13-15 минут.
    в конвекционной печи:
    температура – 180-185˚С, конвекция воздуха «средняя». Продолжительность выпечки от 13 минут в зависимости от загрузки печи и массы тестовых заготовок.

    Срок реализации
    До 30 суток при температуре +20-25 ̊С в герметичной упаковке.

    Дополнительно

    Упек составляет ~16%.

    122 thoughts

    90. Monitore o celular de qualquer lugar e veja o que está acontecendo no telefone de destino. Você será capaz de monitorar e armazenar registros de chamadas, mensagens, atividades sociais, imagens, vídeos, whatsapp e muito mais. Monitoramento em tempo real de telefones, nenhum conhecimento técnico é necessário, nenhuma raiz é necessária. https://www.mycellspy.com/br/tutorials/

    92. O sistema Android permite que você faça capturas de tela sem nenhum outro software. Mas aqueles que precisam rastrear capturas de tela secretamente remotamente precisam de um rastreador de captura de tela especial instalado.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    Категории рецептов

    Previous

    Торт “Захер” на смеси «Амираль шоколад»

    Рулет длительного хранения с начинкой на смеси «Роллбейк»