Bake Ingredients

Смеси для печенья

Смесь для сдобного сливочного печенья “Хельда”

Предназначена для производства сдобного сливочного печенья в домашнем стиле.

Дозировка: 5-7% к массе теста.
Предназначение: для производства сдобного сливочного печенья в домашнем стиле.


Технологические аспекты

  • Может использоваться на предприятиях, использующий ручной труд.
  • Может использоваться на отсадочных валковых машинах со струнной резкой и экструзионном оборудовании типа «Rheon».
  • Подходит для всех типов печей.
  • Ускоренный технологический процесс.
  • Рекомендуется декорировать поверхность тестовой заготовки сахаром, корицей.
  • Маркетинговые аспекты

    На основе «Хельда» можно успешно производить различные виды сливочного печенья в домашнем стиле типа Датское или Scottish shortbread.
    Печенье обладает нежной, рассыпчатой структурой, запоминающимся богатым сливочным вкусом и поверхностью цвета слоновой кости.


    Внесение в тесто различных наполнителей, таких как конфитюры, позволит расширить линейку вкусов и цветовой палитры поверхности изделий.
    Регулируя толщину тестовой заготовки, можно получать различную текстура готового печенья, от рассыпчатой и тающей до мягкой с трещинами.