Дозировка: 5-8% к массе теста.
Предназначение: для производства оригинального сдобного печенья с популярным вкусом творога с использованием различных видов кондитерской крошки (бисквитной, песочной, от слоеных изделий, от изделий с кремом), в т.ч. возвратной.
Технологические аспекты
Маркетинговые аспекты
Новое изделие с использованием возвратного сырья или крошки
Использование “ЙогоКинг” позволит создавать новые оригинальные виды печенья с творожным вкусом, применяя различные виды кондитерской крошки, в т.ч., возвратной, в качестве ценного полуфабриката, снижая потери и другие издержки.